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牡蠣が一番

 

 

冬が旬の牡蠣が大好きです。地元が海の近くなので小さいころから食べていました。広島の牡蠣が有名ですが、福岡県の玄界灘で採れた牡蠣も身が大きくとてもおいしいです。

 

家で炭火で牡蠣を焼き、レモン汁と福岡の甘目の醤油を一滴落として汁と一緒にいただくのが最高においしいです。購入は玄界灘一円は冬になったら牡蠣小屋が続々とできますので、そこで持ち帰りで購入します。

 

それが一番オトクな購入方法です。炭火焼きができないときは沸騰した鍋に洗った牡蠣を殻ごと入れて蓋をあけ、殻を半分つけたままマヨネーズとチーズ、パン粉とパセリを乗せてオーブントースターで焼くとワインのおつまみに最高です。

 

一番簡単な調理方は生の牡蠣を殻つきのままお皿に乗せてふんわりとラップをかぶせてレンジで2、3分チンすると良いです。